Deliciosos chiles anchos rellenos de un exquisito sofrito de chorizo con patatas y acompañados de una aromática salsa de tomate.
Al hacer estos chiles anchos rellenos, lo primero que se hará será asar las semillas de los chiles en el comal, solo hasta que salga el aroma aproximadamente 3 minutos.
Dejamos enfriar las semillas y luego las molemos en un molino de especias.
Hacemos puré el tomate en la licuadora, después agregamos la sal y las semillas hechas polvo. Ponemos a cocer la salsa de nuestros chiles anchos rellenos en un recipiente a fuego medio hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Ahora, preparamos el relleno de los chiles anchos y freímos el chorizo, agregamos las patatas y lo cocinamos todo junto. Añadimos el queso y sazonamos al gusto.
Rellenamos los chiles anchos y servimos con la salsa.
Foto y fuente: Cadena3
Déjate sorprender por estos deliciosos chiles morita rellenos de un cremoso puré de plátano macho, cebolla y ajo y aderezados con un rico escabeche.
Sabrosos chiles poblanos rellenos de un delicioso sofrito de tomates, cebolla, ajo, queso y arroz servidos con una rica salsa. ¡Para chuparse los dedos!
Los chiles jalapeños rellenos de atún y queso son una auténtica bomba de sabor picante y muy característico de toda la zona sur de América.
El chile poblano relleno de carne molida es un pimiento relleno de carne picada con sofrito de verduras. Acompañado de arroz, es un plato único exquisito.
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